莲子去掉莲子芯，浸泡4小时以上（泡到莲子是软的，能捏碎）
安装搅拌刀，加入泡好的莲子，和没过莲子2厘米的水，设置35分钟，100度，加热键启动
将煮好的莲子沥干水分放入锅内，加入油和糖，盖好主锅盖，取下量杯盖，设置1分钟，转速4启动
设置30分钟，99度（3A系列设置100度），转速3启动 根据状态增加时间，停止时，搅拌纹理不消失，就已经可以做为莲蓉芋泥盒子等普通馅料使用了 如果需要做月饼，则刮铲刮起不粘即可
炒好后刮出冷却。分份密封好放入冰箱保存即可。短时间用掉可以冷藏，长时间保存请放入冷冻。 冷藏的久，出油可以掰碎用机器
用来做月饼或者蛋黄酥都是很不错的哦