自制儿童脆皮肠

作者： 王婆私厨

孩子都爱吃香肠，可是市场上售卖的香肠各种添加剂和不知源头的肉，能传几条街的寄怪香味……，我认为是杀伤力最强食品之一，从来不敢买给孩子吃😣，可孩子爱吃咋办，只好撸胳膊、挽袖子，自已操练！ 敢问辣妈是怎样练成的，只因家里有吃货熊孩子两只👯。

用料

• 肉碎 1000克
• 盐 25克
• 白糖 25克
• 姜粉 4克
• 淀粉 60克
• 白胡椒粉 2克
• 土蜂蜜 50克
• 红曲粉 2克(可不放)
• 矿泉水 120克
• 羊肠衣 若干

自制儿童脆皮肠的做法步骤

步骤 1

手剁肉馅不要太细，肥2瘦8配比。所有馅料放一起一个方向混合。红曲粉是大米发酵后产品，增色用的，没有可不放。蜂蜜放东北山里白色膏状纯土蜂蜜，没有就放超市里透明的那种多是调合的，只放三分之二。拌好馅放冰箱保鲜半小时。

步骤 2

这是我家娃在操练灌肠神器，注意别太暴力弄出肠穿孔😜。先把肠衣慢慢套在出肉长嘴上，再把肉碎慢慢顶进肠衣，一点点下拉。 看看吧，娃都能干，多简单点事儿。其实手拧灌肠器后面的把手更省力，后来我们才发现。不过这种姿势告诉娃，劳动不易，珍惜劳动果实！后来娃摸索出巧门儿，直说坑娃儿，白花那么多力气😊

步骤 3

所有的肠灌好了就按自己喜好的长度系绳子，勒紧。每段肠系好都用牙签斜刺三个小孔排气，不然容易暴肠。

步骤 4

然后挂起风干肠衣，看天气，白天四小时，晚上挂一宿都可，表皮干了即可，我们不是做腊肠，不用挂几天等肉干。

步骤 5

东北那嘎嗒产的纯天然蜂蜜，亲二姐送的，有需要的亲，我帮问问卖不卖，味道贼纯正！

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步骤 6

步骤 6

灌肠神器，真的很好用，灌肠时两边盖子拧紧，然后转后面把手，省力又好用！ 很多亲问哪买的，淘宝买肠衣送神器啊！12.9元肠衣包邮还送神器，这店家也是拼了！有亲要链接，我直接粘这了，我也头一次在他家买，没任何其他关系哦，不过真是超值，亲们可在淘宝上找找，很多卖的！ 【帝一鸣羊肠衣免邮 灌香肠包邮 家用宝宝自制烤肠儿童脆皮肠肠衣】http://m.tb.cn/h.3TdgvEx?sm=3529d7 点击链接，再选择浏览器咑閞；或復·制这段描述￥tmTzbVIfAWQ￥后到👉淘♂寳♀👈[来自超级会员的分享]

步骤 7

便宜又好用的肠衣，开袋用水洗五次，然后泡水半小时，水里加料酒白醋去腥。用前再洗五次，小心搓捏，它很娇嫩。

步骤 8

第二天早上拿下来，表皮并没怎么干，深圳太潮湿了😪，不过不会影响效果。

步骤 9

放冷水冷锅开火！中大🔥，全程开盖煮！不能猛火，容易煮暴！

步骤 10

水开，中小火🔥慢慢咕嘟十五分钟。漂起即熟。

步骤 11

煮间，每根用牙签撮两个小孔排气。

步骤 12

煮好后，凉凉。吃不完放冰箱冷冻室，就是放冰块的那层。

步骤 13

吃前小火煎之，美味儿不能等！😍 皮脆肉弹，满口香溢，没刺鼻之香味，一切那么温和，满足，不油不甜不咸，总之空嘴吃刚刚好。 口水流了没有？小心控制食欲哦！😜

步骤 14

娃说：会吃的娃得配一个会做的妈。这孩子，说滴都是经典！😊

菜谱创建时间：2018-09-19 08:46:26