桃山皮月饼

作者： 蝴蝶兰1026

最健康的月饼，那非桃山皮月饼莫属了。关键是少油少糖少粉，特别健康。绵软中透着奶香，吃在家做的桃山皮月饼我放心多了。 桃山皮月饼最大的不同在于饼皮的制作，选用白芸豆代替传统的面粉做饼皮，同时这种独特的月饼做法也对糖油的要求相对低很多，不容易塌陷，也不需要担心回油难的问题。

用料

• 芸豆 250克
• 糖 30克
• 淡黄油 20克
• 面粉 60克
• 咖啡粉 2克

桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

芸豆加水泡一夜

步骤 2

第二天去掉豆衣，（如果没泡透，皮就会粘在豆子上不好去）

步骤 3

高压锅30分钟，稍凉后，就用料理机打成豆浆，放到锅里加入糖，小火一直炒，不能让它粘锅。

步骤 4

炒到水分收干

步骤 5

倒到干净的盆子里，用湿布盖住放凉些在做下一步

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步骤 6

步骤 6

放凉后，加入面粉，如果太干就加点水。

步骤 7

加入咖啡粉或紫薯粉，盖上保鲜膜醒60分钟左右，

步骤 8

依次分成重量相等的剂子，包上馅料

步骤 9

烤箱上下火180度，15分钟

菜谱创建时间：2018-09-19 00:12:08