牛奶中倒入石花菜粉，中火煮开后，小火煮10分钟。过滤后倒入方形容器中自然冷却成型。
30g凉水中加黑凉粉拌成糊状，倒入220g开水中，中火煮开， 倒入同样大小的方形容器中自然冷却成形。
用小刀分别沿两个容器四壁划一下，方便脱模。将白凉粉倒扣在砧板上，切成1.2cm左右边长的小方块。黑凉粉同样处理。
按照黑白相间的方式排列凉粉块。