猪肉切丁，洋葱或者大葱切丁，生姜切末。蔬菜洗净。装盘备用
起锅烧水，焯蔬菜，焯熟放凉水。
起锅热油，洋葱丁，小火慢炸，至变色，加入肉丁和姜末，料酒，继续翻炒。
肉丁炒熟，黄豆酱和甜面酱。继续翻炒，火不能太大，容易糊锅，要不停搅拌。
炒至锅中有小泡，可以加点水继续熬煮一会儿后，关火装盘。我喜欢这时加一点蒜末，看个人习惯。
煮面条，煮熟后挑出面，过凉
面，蔬菜，肉酱，加入碗中，拌开，完美！