三鲜炒面

作者： 碳烤小龙虾

最家常的做法，省事，吃出不一样的味道！三鲜，即鸡蛋，火腿，木耳，这个菜谱里没放木耳，可以根据自己要求更换食材。

用料

• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 小青菜 一把
• 豆芽(你喜欢的蔬菜) 适量
• 鲜面条 2两
• 小葱 两根
• 肉丝 1两
• 火腿肠 1根
• 海天黄豆酱 一勺
• 糖 小半勺

三鲜炒面的做法步骤

步骤 1

肉切丝火腿切片，豆芽青菜洗净控水，鸡蛋打散，葱姜切末备用。

步骤 2

煮面条，最好用鲜面条。(超市或者菜场都有专门的生面条铺子，我一个人吃的话，一块钱鲜面条就够了。坐标南京，可以对比下物价。)面条煮开后，煮开半分钟直接捞出，不用飞水。捞出冲凉水沥干备用。做炒面的面条要煮的生一点。

步骤 3

热锅加油，放一点葱姜末，倒入打散的鸡蛋划散，炒碎炒熟后盛出备用。这一步忘拍了。 锅中加油，加入葱姜末和火腿肉丝翻炒，等肉丝变色后，加入生抽，糖，黄豆酱，继续翻炒一分钟

步骤 4

加入蔬菜继续炒，炒致蔬菜变软后，再加入煮好的面条继续翻炒，直到面条均匀裹上酱汁，就算好了。

步骤 5

装盘开吃。

三鲜炒面的小贴士

1.油可以多放点，这样面条炒起来不容易粘，可以的话，强烈推荐使用一勺猪油来炒，口感会更润些。 2.蔬菜根据自己的喜欢，蘑菇，木耳，黄瓜胡萝卜都行。

菜谱创建时间：2018-09-17 23:00:52