仙豆包

作者： 梦幻烘焙超市

咬开满满细腻豆馅儿，“网红”仙豆糕原来这么做…

用料

• 饼皮
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 油 40g
• 细砂糖 35g
• 奶黄馅 120g
• 麻薯夹心
• 糯米粉 60g
• 糖粉 25g
• 玉米淀粉 15g
• 椰浆 30g
• 牛奶 130g
• 黄油 10g

仙豆包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散。

步骤 2

把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛加入蛋液中，混合

步骤 3

用手揉成光滑的面团。

步骤 4

均分成每份25g的面团

步骤 5

每份称取奶黄馅约20g

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步骤 6

步骤 6

麻薯夹心的做法，可以参考拉丝盒子蛋糕中麻薯的做法。每份称取麻薯5g，即每份仙豆糕的馅料是25g。

步骤 7

将奶黄馅按扁，包入麻薯

步骤 8

揉圆

步骤 9

可以放入U形饼干模中，借助尺子或抹刀整形，变成正方体。

步骤 10

在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。每面都用小火煎至底部金黄后翻面，再煎另一面。四面都煎好后，就可以出锅了。

步骤 11

外酥里嫩的仙豆糕就做好喽~可以拉丝的仙豆包，口感更丰富。

菜谱创建时间：2018-09-18 17:38:23