蔓越莓干提前切碎,黄油提前软化,加入糖粉用手抽打蛋器打匀
将蛋液分两次倒入黄油中,每次拌匀后再倒下一次
筛入低粉,倒入蔓越莓干碎,用刮刀搅拌均匀。此时如果感觉特别粘手可以适当加入10克低粉。
把面团放入保鲜袋里,如有模具,放入冷藏1小时或冷冻多半小时。我没模具,就像裹糖果一样裹好,放入冷冻。
取出面团放一小会回温,把面团切成3mm厚的片状摆入烤盘。
中层,上下130°20分钟,15分钟开始随时观察。取出晾凉装入密封罐保存。