把两个鸡蛋分别打人两个小碗，其中一个鸡蛋打成蛋液，另一个小心倒入平底锅煎成荷包蛋。先把鸡蛋打人小碗，再放入平底锅，是为了让荷包蛋圆一些。
火腿片入平底锅略煎
紫甘蓝切丝，备用
将蛋液涂到吐司的其中一面，并撒上黑芝麻做装饰，将有蛋液的这面吐司放入平底锅煎，小火，略一点点焦，翻面煎，略一点点焦。
将没有蛋液的吐司那一面涂上沙拉酱，盖上紫甘蓝，火腿片，荷包蛋，另一片吐司涂上番茄酱，盖上。切成三角形就OK。