西葫芦洗净切片。
葱切末，蒜切片。
将葱蒜放入空碗中，放入生抽，老抽，淀粉，糖，醋及水搅拌均匀。
待油六成热倒入西葫芦翻炒片刻。
炒至有点软时加入料汁，炒至均匀。
翻炒均匀后等待收汁。
汤汁不用全收完，待收到不多时就可以出锅了。
香喷喷的醋溜西葫芦大功告成！
全程中火炒制。