将牛排拿出来解冻，取半块切成牛肉丁（根据饭的多少选择量）。
胡萝卜去皮，洗净后切成丁；小葱洗净切丁。
油锅烧热，加入牛肉丁、胡萝卜丁一起略翻炒，然后加入饭继续翻炒，途中相继加入盐、料酒、鸡精调味，最后加入小葱提香调色。