将除黄油、黑芝麻以外的所有主面团材料放在面包机桶里
一个程序(20分钟)后加入黄油继续一个揉面程序(20分钟),最后五分钟将黑芝麻倒入搅拌均匀。
面团光滑后滚圆,放温暖处进行第一次基础发酵。发酵至二倍大后,排气滚圆,分割成五分份,让面团醒发10分钟。
等待一次发酵期间,可以将红薯切小块蒸熟,熟核桃去壳备用。
将面团压扁,放入36g左右的核桃碎和红薯块滚圆,发酵30分钟。
预热烤箱200度。 等待最后一次发酵完毕,撒高筋面粉在表面,用刀片割口,烤箱200度15分钟左右。
等待出炉。
1、注意上色情况,及时加盖锡纸。 2、依照自己的烤箱情况调节温度,我用的是海氏的。