鸭切块，洗干净杨桃干表面盐份及灰尘。
热锅下油，爆香姜蒜。下杨桃干翻炒出香味。
鸭肉沥干净水份，下锅煸炒。
倒入适量生抽（酱油），因为杨桃干已经有咸味了，酱油用量不需要太多，加少许糖翻炒出香味。
移入焖锅，加开水，没过鸭肉。开大火，水开了之后关小火焖，直至鸭肉熟透，然后大火收汁。