蜂蜜烤蒜香猪肉

作者： 晨雨酱

换个姿势吃肉肉。 原方地址： http://olivetreekitchen.com/honey-roast-garlic-pork/ 有改动，步骤说说明

用料

• 猪里脊 1块
• 橄榄油 4tbsp（约60ml）
• 蜂蜜 2tbsp（约30ml）
• 英式芥末（步骤说明） 2tbsp（约30ml）
• 柠檬汁 2个柠檬的量
• 蒜瓣 4个，去皮切碎
• 新鲜百里香 4棵
• 盐 一撮
• 黑胡椒 调味用

蜂蜜烤蒜香猪肉的做法步骤

步骤 1

烤碗或者烤盘中混合橄榄油、蜂蜜、芥末酱（原方使用英式芥末，我就拿了现成的黄芥末酱来替代，味道也不错）、柠檬汁、蒜、百里香、盐和黑胡椒。

步骤 2

把里脊肉放入烤盘，将腌料混合物淋在上面抹均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时腌制。

步骤 3

取出前预热烤箱190度，取出冰箱的里脊，撕下保鲜膜，用勺子再浇一些腌料在猪肉上面，覆盖均匀。

步骤 4

把烤盘放入烤箱，35-40分钟，直到肉烤到熟透为止（我这块大概400g左右，烤了38分钟左右差不多，根据肉的大小来确定烤的时间即可）（ps.查阅过猪里脊的熟成温度，一般烤箱里的猪肉中心温度达到62-72度左右，即为比较好的熟度，所以有温度计的可以用温度计辅助来检查，也很方便）

步骤 5

取出烤好的猪肉静置5-10分钟，然后再切片（照片光线的问题下面这个偏粉色，但实际上上图的颜色更符合实际颜色，是偏浅白色，而且切开不干汁水很足，测过温度还稍微烤过了一些）

步骤 6

盛盘，淋上一些烤过的腌料浇在猪肉上面即可食用。

蜂蜜烤蒜香猪肉的小贴士

emmm，最近比较喜欢这种腌一腌就能烤的食谱。省时省力，还能满足尝试的好奇心，在懒得做饭的时候也是不错的选择！

菜谱创建时间：2018-09-17 07:56:00