广式五仁 无糖

作者： 是萌子呢

广式无糖五仁 40g 20个

用料

• 枧水 1克
• 油 30
• 木糖醇转化糖浆 90克
• 中筋面粉 120克
• 奶粉 6克
• 馅
• 各种干果 200g
• 果脯干 50g
• 木糖醇 60g
• 玉米油 28
• 45℃上白酒 8
• 温开水 70
• 熟粉 糯米粉 低粉 65+35
• 鸡蛋 1个

广式五仁 无糖的做法步骤

步骤 1

③不需要。 ④中粉奶粉过筛 馅 糖可以减2.5g以上 揉团(皮240g馅560g)：3:7 12g+24-28g； 4:6 18g+28g（改：②熟粉：糯米粉87+低粉47 170℃ 5+5+5min。④饼皮：枧水1.5+油40+糖浆120搅匀，+玉米油37+白酒+10.5+温开水93 混匀，+熟粉）

步骤 2

五仁碎这里放了――花生 瓜子 核桃 芝麻各50g；葡萄干+猕猴桃干50g 剪子剪碎。 很好吃

菜谱创建时间：2018-09-16 16:02:02