宫廷糖莲子

作者： 2011-12-02

往年这个时候正是吃新鲜莲子的时候，这次的莲子采回来耽误了两天吃，感觉不脆甜了，这是另一位作者的做法我学习了，发一下自己的制作记录照片，想来是在宫廷剧中出现过的茶点，就有了宫廷糖莲子这个高大上的名字了！

用料

• 莲子 克
• 冰糖 克
• 糖粉
• 淀粉

宫廷糖莲子的做法步骤

步骤 1

细致一点的，可以将莲心取出来泡茶喝也挺好！我想着要裹糖衣，甜苦相抵，专门没有取出来。焯水备用，不要时间长，捞出过一下凉水滤干

步骤 2

就放淀粉（最好红薯粉）摇摇裹匀

步骤 3

微炸

步骤 4

冰糖加少许水熬糖汁，将炸过的莲子倒入裹匀

步骤 5

捞出再倒入准备好的糖粉，摇摇充分裹匀，目的是颗颗分离（关于糖粉，我是将白糖用磨咖啡的机子磨的糖粉）

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步骤 6

步骤 6

成品还是很有颜值的！

菜谱创建时间：2018-09-14 22:15:23