红豆天使蛋糕

作者： 圆猪猪

5寸天使圆模1个

用料

• #材料A：
• 蛋白 3颗
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 30克
• #材料B：
• 低筋面粉 30克
• #材料C:
• 蜜红豆 30克

红豆天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加柠檬汁打散，分至加入细砂糖打至9分发。

步骤 2

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

加入蜜红豆，略拌均匀即可。

步骤 4

拌好的面糊。

步骤 5

将拌好的面糊装入模具内10分满。

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步骤 6

步骤 6

用刮板将面糊刮平整。

步骤 7

烤箱190度预热，190度上下火，倒数第二层20分钟。

步骤 8

烤好后无需倒扣，凉后用力把蛋糕摔出模具。

步骤 9

成品

红豆天使蛋糕的小贴士

1.蛋白打至9分发即可，烤好后无需倒扣。 2.出炉放凉后要先用脱模刀小心的把边缘和中心柱位置脱开，然后大力摔才能脱模。因为天使蛋糕有韧性，切的时侯要用面包齿形刀割。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-09-14 19:10:53