準備1磅豬肉餡 Prepare ground pork of 1 lb
山東大蔥2根，生薑5片切絲（後切末）
將鹽、薑末、澱粉、生抽放入肉餡中，準備半碗水
將水放入後，加蠔油、胡椒面，準備一枚雞蛋
加入雞蛋後，不停一個方向攪拌均勻上勁
將大蔥切成碎末，放入拌好的肉餡中，順同一方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏（至面和好）
準備兩杯（標準兩杯）面，加少許鹽
將150克溫水和150克牛奶倒入麵粉中攪拌成絮狀，然後用手揉捏成團
分四個小面團，每個小面團切成大約10-11小段，用擀麵杖擀成鴨舌形，然後將冷藏後的肉餡包入面皮中，中間封口，兩頭空出
將電餅鐺加熱，倒入少許油，將鍋貼放入餅鐺中，加入餅鐺容量1/5的水，蓋上鍋蓋，選擇鍋貼，根據喜好調節溫度即可。若喜脆皮鍋貼，可完成後，再重復加熱鍋貼一次。這樣香噴噴、熱騰騰的鍋貼就出爐啦。
拌上調料就可以吃囉，乘熱吃會更香哦。先生特別喜歡吃，總說自家做的鍋貼有地道的家鄉味道。
配菜採用排骨湯、蔬菜水果，就會是不錯的晚餐哦，希望您也喜歡。
1、肉餡中加入水會使肉餡更加柔軟鮮美。肉餡需要使勁地攪勻，口感會很細膩光滑。 2、揉面時放點鹽可增加面的韌勁。 3、山東大蔥與肉餡混合會有特殊的香味。 4、拌調料汁採用生抽、醋、糖小許，可解膩增味。 5、剛出爐就吃比較香，但小心別燙著，Enjoy！