西红柿烫一下去皮,切小块。 柿子椒切小块。 土豆去皮切小薄片,洗去淀粉备用。 鸡肉切薄片,抓糖+淀粉备用。
备好姜片,葱花,蒜片。用量如图👆。
锅中放入适量油,鸡肉滑熟,连油一起倒出控油。
锅中加少量油,下葱姜蒜炒出香味。
加入土豆片
炒至土豆稍有变色,加入西红柿和盐 🌹此时可适当加一点酱油和番茄酱调色,不加也可以。
炒至西红柿变软,加入柿子椒,翻炒均匀
加入滑熟的鸡肉,炒匀
出锅。
手擀面煮熟,过一次凉水,拌,吃。也可按自己喜好添加辣椒汁、醋……更加美味。 附手擀面做法: https://www.xiachufang.com/recipe/100439881/
🌹如果想颜色更好看,可在步骤 1 加少许西红柿酱调色。 🌹能吃辣的可将柿子椒换成青辣椒。 🌹鸡肉也可以换成牛肉。只是牛肉需要加一点酱油。牛肉的处理方法可参考我的菜谱:如何炒出嫩牛肉。附上链接:https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/