1.通菜择好洗净，豆芽洗净备用。 2.蒜头切末，指天椒切粒。 3.开水下通菜 ，下适量盐和花生油，防止变色，烫三分钟左右菜梗软了就可以捞起来，不要烫太软口感不佳 。 4.烫通菜的水不倒继续烫豆芽，一分钟捞出。 5.烫熟的通菜、豆芽摊开晾凉之后挤掉多余水分（不要团在一起晾，菜会变黄）。 6.根据口味加盐、蒜末、指天椒圈、花生油、香醋 。 7.完成 ！