杂粮淘洗后下锅煮，食材洗干净，竹笋是超市的水煮笋片，鸭腿切块、虾去头、秋葵去蒂后简单刮毛、可以根据口味加点辣椒或者葱姜。
杂粮饭中水比饭少的时候放入鸭腿，三分钟后放虾和竹笋，同时撒酱油和椒盐、孜然，根据口味选择多或少。
蒸三分钟后可以稍微搅拌食材，关火闷三分钟，想要湿一点或者干一点可以根据闷的时间调整。