馬蘭頭培根櫻桃蘿蔔雞蛋餅

作者： 櫻落繽紛食記

自從認識了馬蘭頭 就愛上了馬蘭頭 怎麼吃都喜歡 琢磨它的各種吃法

用料

• 馬蘭頭菜 適量
• 培根 半片
• 櫻桃小蘿蔔 2個
• 鸡蛋 3个
• 白胡椒粉 小勺尖一點點
• 蠔油 0.5勺
• 鹽 一點點
• 香油 數滴
• 中 低筋麵粉 150克
• 牛奶或清水 140毫升左右

馬蘭頭培根櫻桃蘿蔔雞蛋餅的做法步骤

步骤 1

馬蘭頭洗淨切幾刀 櫻桃小蘿蔔擦絲斬幾刀 培根肉切絲也斬碎 不要切成像餃子餡那麼碎 沒有咬頭也沒有口感

步骤 2

雞蛋打散打勻 加入白胡椒粉 蠔油 香油 鹽 篩入中低筋面粉 用蛋抽邊抽打邊加水 不要把水全部倒入 留一點 把馬蘭頭碎 培根肉和小蘿蔔碎加進去 再攪打均勻 視情況一點點加入剩下的水或牛奶 直到無麵粉疙瘩 呈黏稠且流動順暢狀態就可以煎烙了

步骤 3

平底鍋中小火預熱擦油 用盛湯勺舀一勺 淋入鍋中心 一分鐘後看看 若呈金黃色 就可翻面 給烙好的那面刷薄油 勤查看呦 別烙糊了 此時鍋溫度上來了 火力要微微調小 沒有經驗就勤翻面 再給另一面也刷薄油

步骤 4

我是直接往鍋中心倒 自然流成合適大小 我這個有點大 早晨著急 最好是小碗碗口那麼大 直徑10㎝ 最好看

步骤 5

為了早點烙完 我烙的有小盤子那麼大了 又有青菜又有肉 小孩子吃也很好

菜谱创建时间：2018-09-13 08:54:56