准备材料。
切掉吐司边。
用擀面杖把吐司擀薄，尤其是尾边。
将紫薯红薯蒸熟。紫薯搅成泥，加少许炼乳增加甜味（也可不加），稍微起一些粘合作用。
将紫薯泥平铺到吐司片上，再放入一条红薯条，卷起来，稍稍按紧实些，不要散了。
鸡蛋打散，加入一丢丢盐调味。将吐司卷放进去蘸满鸡蛋液。
放一点点油。将吐司卷放进去小火煎熟。
切块即可。