全蛋打散打均匀备用
红糖放入牛奶中,入微波炉或在锅中加热至糖完全融化无颗粒。放置至常温备用
成熟不酸的苹果,切小块,入榨汁机/料理机打成泥备用。(没有机器的可以把苹果放入食品袋中,用擀面杖擀成泥)
混合上述所有原料,搅拌均匀。
将全麦粉、泡打粉筛入混合物中,z字型搅拌均匀,这时的面糊顺滑且具有一定流动性。 因为无油,刚开始可能会有全麦粉颗粒,不要心急,稍微用力,耐心搅拌,会变细腻的
面糊分别倒入模具中,9分满。(我用的不沾模,如果是普通模,建议提前筛一些全麦粉)
烤箱提前预热,上下火180度,中层,烤20分钟。
蛋糕从烤箱拿出后趁热脱模,总体味道是比较清淡微甜的,混合杂粮香和果香,配菜吃也是相当合适啦。祝大家成功!