韭黄炒鸡蛋

作者： _WanTanMee

来源于厨师长王刚

用料

• 鸡蛋 5 个
• 韭黄 300 克
• 水淀粉 适量
• 盐 2 克
• 胡椒粉 1 克
• 白醋 2 克

韭黄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

加入白醋，盐，胡椒粉，适量水淀粉，将蛋液搅拌至起泡为止

步骤 2

加入切好的韭黄并搅匀备用，韭黄稍微切短一点好受热成熟

步骤 3

将锅烧热加入油并烧至五成熟

步骤 4

将调好的蛋液下锅煎 50 秒，煎至定型

步骤 5

将蛋液播散开再煎炒 30 秒，炒出香味，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2018-09-12 20:11:36