姜和红枣洗净切片待用
鱼刮干净鳞洗干净待用
起油锅，锅热放鱼和姜两面稍煎，可以去鱼腥和鱼煲起来完整点
小锅里放八成水煲开放入所有材料，大火煲开小火慢熬一小时加小量盐即可，有大炖锅隔水炖更佳原汁原味。
清甜鲜美的生鱼就做好了，鱼可以捞起来放点油和酱油吃，生鱼汤适合病后初愈补身饮用也适合平日补气血补身汤品。生鱼汤适合这样原汁原味的煲法，加其他材料味道就完全不一样了，重点是多加点姜片。