蛋抱培根芦笋（无油）

作者： 靳锅里

都说芦笋和培根最搭，再加一点牛奶鸡蛋摊一下直接端锅上菜～简单快手、营养均衡，做早、中、晚餐都是不错的选择哦！

用料

• 芦笋 5根
• 培根 3片
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 25ml
• 盐、黑胡椒 适量
• 芝麻 适量

蛋抱培根芦笋（无油）的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净。每根长芦笋切3段，5根共切15小段。放入开水煮一分钟，捞出沥干备用。

步骤 2

2个鸡蛋加25ml牛奶（若没有牛奶可不加。牛奶一方面可以使鸡蛋口感更加嫩滑，另一方面有助于定型）、适量盐和黑胡椒，搅匀备用。

步骤 3

培根切小块，开火热平底锅，无需放油（培根在煎制的时候会出油）。锅热后放入培根小火煎。培根煸出油后，放入芦笋翻炒1分钟左右。（我买的美式培根出油较多，放入芦笋前倒出了一部分，留少许够煎芦笋和鸡蛋即可）

步骤 4

煎好的芦笋和培根在锅中不重叠的摆好，倒入蛋液，盖上锅盖，保持小火焖制，直到蛋液基本凝固，关火。

步骤 5

盖着盖子焖一、两分钟使蛋液全部凝固。上桌前可以撒点芝麻，好看又好吃～

菜谱创建时间：2018-09-12 13:45:42