鲜肉烤饼

作者： 小静的小美

南方人喜爱鲜肉当馅料，比如还有鲜肉月饼，像这样的烤饼同时还可以加入梅菜干变成梅菜干鲜肉烤饼。

用料

• 面粉 300克
• 水 160g
• 油 10克（和面）
• 盐 馅料5g/面皮2g
• 猪肉 290克
• 小葱 16g
• 榨菜 30g
• 料酒 13g
• 油+水 适量（刷表面用）

鲜肉烤饼的做法步骤

步骤 1

材料集合，少了油10克

步骤 2

冷冻五花肉块放入主锅2秒Turbo键4次

步骤 3

加入榨菜2秒Turbo键3次

步骤 4

加入盐5g，葱花，料酒，5秒反转速度3混合

步骤 5

混合完成。15秒速度9清洗主锅

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步骤 6

步骤 6

主锅加入面粉300克，2克盐，温水165克，油10克，开启揉面键揉2分钟，取出包上保鲜膜醒面20分钟

步骤 7

切成大小均匀的20个剂子，这时就开始预热烤箱到250度，连同烤盘一起预热

步骤 8

包入馅，收口一定要收紧，反过来按扁整齐码在铺了油纸上（皮可以再擀薄些，整个面饼也再薄些，我这个略微有点厚）

步骤 9

接一点纯净水倒入一些油（1:2)，把两面都刷上油水

步骤 10

放入预热到250度的烤箱烤14-15分钟或者230度的烤箱烤16-17分钟，表面出现黄色斑就行

步骤 11

烤的过程中会鼓起

步骤 12

香喷喷，脆脆的很好吃

步骤 13

欢迎多多交流美食

菜谱创建时间：2018-09-11 18:11:28