1.豆腐焯水，然后切成1cm左右厚度的薄片，用厨房纸洗掉表面的水分。
锅中放入适量植物油，加热，放入切成片的豆腐。
把豆腐片煎至两面金黄。煎豆腐的时候可以配制酱汁，取一小勺生抽，加入适量清水，然后加入适量淀粉，搅拌淀粉至融化。待豆腐煎好后倒入酱汁。
待汁快要收干的时候，撒上适量辣椒粉、孜然粉、花椒面（花椒油）、葱花、芝麻。然后稍微翻一下，等锅里的汁收完就可以出锅了。趁热食用最佳。