将黄桃洗净去皮
用刀在黄桃身上先划十字；
然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
依次将其余的部分分别取出来；
将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；
中小火煮至冰糖融化；
加入柠檬汁继续煮；
开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
1、 黄桃最好选择硬的，已经软了的黄桃不适合做罐头； 2、 不喜欢甜的人可以加柠檬汁平衡甜味，喜欢吃甜的人可以加156克冰糖； 3、 黄桃煮15分钟左右至用筷子一戳就能进去就行，不易煮得过烂影响口感； 4、 黄桃罐头冰箱冷藏可以保存1个月。