蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝

作者： Alice童装

下饭，成本便宜一道简单菜

用料

• 粉丝 适量
• 大蒜 一整个
• 胜瓜 2条
• 瘦肉 适量
• 小米椒 1只

蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎，盐 糖 酱油 生粉 嫩肉粉（少量）腌制10-15分钟

步骤 2

一整头大蒜剁碎

步骤 3

粉丝提前半小时泡软

步骤 4

胜瓜去皮切块

步骤 5

将泡好的粉丝铺底，上边铺好切块的胜瓜，一旁备用（为了防止太干，可以在铺胜瓜前，将一点高汤淋在粉丝上）

步骤 6

将肉沫下锅，炒至有点焦黄，盛好放一旁。

步骤 7

制作蒜蓉酱，加多点油，待油烧红至有点冒微小的泡泡，放下蒜蓉爆香至金黄色后关小火。 之后加4勺酱油，1/3盐，3勺糖进去调味。 记得试味。

步骤 8

倒入刚才炒好的肉沫进酱汁里拌匀

步骤 9

关火，将肉沫蒜蓉酱均匀淋在胜瓜上

步骤 10

上边加上小米椒点缀

步骤 11

大火篜12-15分钟，完成！

步骤 12

开吃了😊

蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝的小贴士

为了酱料味道能更好渗入粉丝里，其实胜瓜可以先不铺在粉丝上，待酱料完成，先在粉丝上淋一遍酱汁。 之后在上面再铺胜瓜，再淋一遍酱汁。

菜谱创建时间：2018-09-10 21:04:59