蓝莓味巧克力淋面蛋糕

作者： 老周扒皮

无水蛋糕加蓝莓味巧克力，早餐配一杯牛奶，吃得不要不要的

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 30克
• 橄榄油 20克
• 精盐 0.5克
• #
• 蓝莓味巧克力 90克

蓝莓味巧克力淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入细沙糖10克牛奶橄榄油盐和匀后加入低筋面粉和匀

步骤 2

4吋模具周边及底部涮油，一定记得涮哟，不沾模具除外

步骤 3

蛋白放糖10克打发至起泡再放剩下的糖继续打发

步骤 4

高速打发至起尖

步骤 5

打发的蛋白放一半进蛋黄液上下翻转合匀，再加另一半蛋白合匀（记得合蛋糕的基本手法哟）

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步骤 6

步骤 6

合好后的蛋液倒入模具震动排气

步骤 7

放入上下火150度预热好的烤箱下层烤40分钟

步骤 8

出炉脱模后的蛋糕

步骤 9

蓝莓味巧克力隔水加热熔化

步骤 10

淋到冷却后的蛋糕上就OK了

步骤 11

配杯红酒下肚，吃得满屋漂香

蓝莓味巧克力淋面蛋糕的小贴士

蛋糕一定得严格按照做蛋糕的流程做哟

菜谱创建时间：2018-09-10 20:07:20