蝶豆花海洋蛋糕

作者： 雨鸾

用料

• 蝶豆花海绵蛋糕：鸡蛋 4个
• 细砂糖 95克
• 金龙鱼糕点用小麦粉 130克
• 色拉油 25克
• 牛奶 100克
• 蝶豆花 适量
• 海洋装饰：白巧克力 适量
• 蓝色素 几滴
• 银珠糖 几颗

蝶豆花海洋蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备各种原材料

步骤 2

蝶豆花放入牛奶中，微波炉稍微加热一下！让热牛奶充分浸泡出蝶豆花蓝色的汁液

步骤 3

蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖

步骤 5

鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消

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步骤 6

步骤 6

分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀

步骤 7

将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀

步骤 8

学厨12连蛋糕模垫纸杯

步骤 9

将面糊倒入纸杯内，七分满即可

步骤 10

烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟

步骤 11

烤好的蝶豆花蛋糕放凉

步骤 12

白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗

蝶豆花海洋蛋糕的小贴士

tips: 1,这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！，糕点粉采用进口小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软 2,巧克力隔水融化温度不要太高！为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色

菜谱创建时间：2018-09-10 16:55:20