白萝卜炖羊肉

作者： QuicheLorraine

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 一根
• 洋葱 半颗
• 香菜 8根
• 姜 5片
• 盐 少许
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 烧烤酱 少许
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 橄榄油 少许
• 豆瓣酱 少许
• 开水 适量

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

备料：姜蒜切片，白萝卜滚刀切小块，洋葱半颗切成小碎；羊肉切成小块；烧水。

步骤 2

冷水下锅，放入姜片和少部分洋葱，跟羊肉一起焯水。沸腾后，立刻将浮沫滤出，只留下姜片、洋葱和羊肉。

步骤 3

冷锅加少许食用油，小火炒一下蒜和豆瓣酱，加一点麻油，然后放入刚刚处理好的姜片、洋葱和羊肉，开中火炒，感觉羊肉被裹上了调料后，加入剩余的洋葱和白萝卜。

步骤 4

加入生抽3勺，料酒5勺，烧烤酱少许，加入开水（没过羊肉），翻炒一下，盖上盖子开始小火焖炖。

步骤 5

约20分钟后，开大火，加入香菜翻炒。可以根据自己喜好决定是否加入黑胡椒，出锅。

白萝卜炖羊肉的小贴士

- 少放盐，因为生抽、烧烤酱、豆瓣酱都包含了咸味。 - 不爱吃香菜的同学可以不放。 - 羊肉是在costco买的羊排，我有时也不去骨头，跟肉一起炖更香。

菜谱创建时间：2018-09-10 08:43:46