涼拌秋木耳

作者： 樱落缤纷食记

木耳是東北特產 屬黑色食品 常吃有益健康 產自伊春的秋木耳 口感最好 無論是煸炒 煲湯 涼拌 拌餡都好吃

用料

• 干木耳 1把
• 黃瓜 小半段
• 紫甘藍 1片
• 鮮紅椒（能吃辣的小米椒更好） 小半段
• 蒜 3瓣
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 白糖 1小勺
• 香油 數滴
• 鸡精 0.5小勺
• 盐 適量
• 食用油 20毫升

涼拌秋木耳的做法步骤

步骤 1

幹木耳提前用清水浸泡五小時之後 摘去根部 反復搓洗一下 並換清水淘洗兩遍 朵大的撕成小朵 我買的木耳泡出來直接就是小朵的 無需撕 燒開水焯燙3分鐘撈起 或入鍋蒸5分鐘也可 放涼 控淨水 夏天想吃涼的 可冷藏下

步骤 2

黃瓜 紫甘藍 鮮紅椒洗淨 均切片 蒜瓣切末 放進木耳大碗裡

步骤 3

淨鍋坐火倒油 入花椒粒中小火養炸出香味后撈起丟掉 乾辣椒段丟進去炸幾秒 關火 稍涼 澆在木耳上面 再加生抽 香醋 白糖 雞精 香油 按自己口味加鹽 拌勻即可

菜谱创建时间：2018-09-09 21:12:46