酥皮菠萝包

作者： 一只Chara

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 干面粉 一丢丢

酥皮菠萝包的做法步骤

步骤 1

先做好菠萝“皮”：用50克黄油、50克糖粉、50克低筋粉先后打发，混合，搅拌均匀成面团状。

步骤 2

在手上抹些干面粉后，取小块揉，搓成汤圆状，并压扁做酥皮。

步骤 3

将酥皮覆盖在之前做好的面团上，让二者粘合。

步骤 4

放进烤盘摆好。

步骤 5

将制作好花式的面包，用保鲜膜或保鲜袋覆盖，放置在烤箱饼屋，将烤箱调至150℃，预热10到15分钟。（冬天温度过低时，放在烤箱顶部的面包，可借助烤箱预热产生的余温帮助发酵。）

步骤 6

在一个半小时后，在已发酵好的面包表面抹上蛋黄浆，挤上沙拉酱，放上肉松等。保持烤箱150℃，将发酵好的面包放进烤箱，调制上下火烘烤15分钟。（根据烤箱上色快慢适当调节烘烤时间。）

步骤 7

搞定了。

菜谱创建时间：2018-09-09 21:04:00