主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉，葱末
先干锅炒干下酸笋。
再下油，放蒜，豆豉炒一下。
放辣椒酱，炒下。
放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。
要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内（高汤更好）。水开后，放粉，放点醋。
半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了~！
基本同样的方法还可以做成老友炒粉~！
1.第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。 2.炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。