买的切好的鱿鱼圈,洗净,用开水煮下,捞出来沥水,用盐、姜、葱、胡椒粉,(家里没料酒)等调料腌制半小时。
裹蛋液。
裹面粉。
裹蛋液,裹面包糠。
油大火烧至七成热,小火炸至金黄。
沥油出锅。
剩下的蛋液,面包糠,面粉,加了冷开水,搅拌匀,下油锅炸熟,也可食用。
冷了不脆了就不好吃了。