嫩丝瓜两条，尽量选直一点，两头大小差不多的
丝瓜刨皮冲洗干净、切成成长短一致的小段
两头剥皮，剁成末。锅里放适量油烧热，蒜蓉放进去炒微黄调小火，放生抽，少许盐，一勺白糖，一勺蚝油调味，关火。
用勺子把蒜蓉酱舀起来放丝瓜段上面。
锅内加适量水，烧开后，把丝瓜放进去隔水蒸五分钟。
另起一锅烧热，把碗底的蒸出的汤汁倒进锅里，加几滴老抽，再加少许水淀粉勾芡，淋到蒸好的丝瓜上面即可。