双椒鱼头

作者： a唐大大-10

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 适量
• 葱 适量
• 小葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

双椒鱼头的做法步骤

步骤 1

1、花鲢头洗净（买时就让店家把内脏处理干净）； 2、先用料酒和蚝油抹匀鱼头； 3、再用盐抹匀（盐适当，泡椒有盐份）； 4、大葱、姜片； 以上静至2小时。

步骤 2

准备家中青红泡椒

步骤 3

5、泡椒分别切碎待用； 6、准备泡好粉丝；

步骤 4

7、将葱姜片放在碗底，鱼头重新摆放。粉丝裹团放盘两边； 8、水开上锅蒸15分钟；（中间不要开盖子） 9、时间到关火闷五分钟； 10、撒葱花、花椒在蒸好的鱼上，油烧热淋油即可！

双椒鱼头的小贴士

调料无法量化，都是凭各自口味而定。

菜谱创建时间：2018-09-09 14:23:11