杏鲍菇牛肉粒

作者： zhaozhao的小食光

腌制，是让牛肉粒鲜嫩的主要原因。用生抽、料酒、鸡蛋、淀粉先腌，再煎，实现肉嫩味美

用料

• 牛里脊 400克
• 杏鲍菇 1个
• 腌制用料：
• 美味鲜 30克
• 料酒 15克
• 鸡蛋液 1个
• 淀粉 20克
• 黑胡椒粒 少许
• 烹制用料
• 油（或黄油） 20克
• 蚝油 20克
• 美味鲜 20克
• 料酒 20克
• 糖 10克
• 黑胡椒碎 少许

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小粒，倒入所有腌料腌制30分钟以上；杏鲍菇切成同样大小粒

步骤 2

热锅，倒油，倒入杏鲍菇粒翻炒后盛出；放入牛肉粒略煎，每面都变色（注意不要倒入腌料），并滤出锅里多余的油。

步骤 3

倒入烹制的调料，倒入杏鲍菇粒，翻炒2分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2018-09-09 13:08:36