买回来的韭菜花冲洗干净(我洗了三遍)
加入一勺盐浸泡半个小时以上再冲洗几遍
控干水分
用料理机中孔摇韭菜花(少量多次的放)
这是摇好的韭菜花
一个苹果或者梨(家里正好有苹果就用苹果了)去皮原汁机摇汁
摇出来的苹果渣有没有很干
姜片洗净去皮摇汁
姜渣也很干啊
苹果汁和姜汁倒入摇好的韭菜花里
苹果渣和姜渣也倒进去搅拌均匀
放入80克的盐
搅拌均匀
装瓶,室温储存4~5天后再冷藏储存
三块钱的韭菜花做了两瓶半韭菜花酱,还不少吧。涮锅,加馒头,当咸菜吃都不错哦!
1. 韭菜花酱的贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。 2. 需要注意的是苹果容易氧化,所以我们这里要先摇韭菜花再摇苹果和姜汁,摇完立即倒入摇好的韭菜花里即可。 3. 中医认为,韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。然而,消化能力弱的人不可多食韭菜花,以免食后出现胃中不适的现象。