备好全部材料。
洋葱切丝，放油煎。
炸至这个程度捞出，也就是完全脱水的状态，切碎后放在一旁备用。
加入五花肉丁翻炒，炒至变色。
加入香菇丁翻炒均匀。
加入葱姜蒜继续煸炒。
加入油煎洋葱碎、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
倒入一碗水没过肉，可以多加一点，一会要炖的久一点。
放入各种香料。
放入鸡蛋，卤至鸡蛋上色并且锅内的汤汁收的差不多了。
烫熟一颗油菜。
摆好，开吃！
生抽和老抽的咸度已经够了，不用再额外加盐。 五花肉自身带肥油，煸炒五花肉的油要少放一点。