将脱皮绿豆泡20个小时左右。一定要用脱皮绿豆，普通绿豆自己脱皮非常麻烦。
泡发好的脱皮绿豆冲洗干净，然后放到纱布上上锅蒸，蒸到绿豆用铲子轻轻的就能抹开就可以了，大概需要2小时左右，具体时间自己掌握。
蒸好的绿豆趁热用铲子碾成泥。
不粘锅里放上黄油融化，把绿豆泥倒进去翻炒均匀。
家里没有白砂糖了，我用的绵白糖，根据自己的喜好分次添加，如果觉得不甜可以再往里加。
炒好的绿豆泥称量好用模具扣好，模具里最好抹一点熟油或者熟面，不然的话会有一点粘，我用的是50克的模具，能做25个左右，做好的绿豆糕放到冰箱冷藏一下就可以吃了。
1,一定要买脱皮绿豆，否则你脱皮会脱到绝望。 2,炒制时间不要过长，我炒的时间有点长了，所以最后的成品有一点干，看各自的口味吧。