开火，等炒锅热了后，白面（不加油）用炒锅炒熟备用。
白面加滚水和成，比较烫手，可以等一会再将面揉匀，作为饼皮面备用。
如步骤二，等待面凉一点后揉匀备用。饼料完成。
炒面加大葱末和猪油（不加水），调味料加盐适量。
再加花椒粉适量。
揉匀，如果炒面太干可以再加猪油。（不可以加水）
锅里揉匀后盛出，馅料完成。
平底锅里擦猪油。
将馅料包在饼皮。（直接揪一小陀烫面，因为面比较黏手）。
包好压扁。
下锅咯，如果锅底猪油少可以再加。煎至两面金黄即可。（记得翻面）。
完成。