鱼肉划开,抹盐,抹生粉。用厨房纸擦干水份
热油,放蒜薑,变黄就可以端起,这个步骤要留到最后也可以
在油热的状况下,下鱼,准备被油烫,没有办法,一定要被油喷的,泪。我用盖子盖,然后转中火。要翻不翻都可以,不翻的,请用油不断的淋鱼,一边手被油喷呱呱叫。这个是我的做法,因为我不会翻得美美