泰式香芒紫米饭（低糖版）

作者： 一珊瑚一

据说紫米富含花青素，最近入秋，想捯饬点新鲜的小食光! 爸爸妈妈不爱吃甜食，觉着吃甜品老费劲儿，不如简单粗暴直接吃水果😂😂我和他们说这个不甜不腻而且又营养，才勉为其难的尝鲜，结果大获好评😄吃完又把教主的那份蹭了一点😄哈哈哈哈! 💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎 此 款 是 低 糖 版 【无需▪烤箱▪4人份】 !!!🎗因为选的芒果已经熟了，🎗芒果又香又甜!🎗搭配清新的米香!!可以再来一碗!! 💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎 【紫米淘洗一定会掉色!!!】 千万不要用猛力搓白了，冲洗四五次就可以啦！浸泡一夜便又恢复本色了，使用之前再细三遍，水清无气泡便可操作! 17/18

用料

• 🎀下午茶🎀 🎀4人份🎀
• 带皮芒果 650克
• 椰浆 400克
• 糖 17克
• 粽叶 2片（可有可无）
• 紫糯米 200克

泰式香芒紫米饭（低糖版）的做法步骤

步骤 1

材料就这些，粽叶可有可无。 🌰紫米也可以用普通糯米替换哦！

步骤 2

紫米冲洗几遍，再加干净的水浸泡一夜，第二天用的时候换三次水就行了！ 🌰冲洗紫米会脱色是正常的哟，千万别!千万别!千万别用力猛搓搓……搓完就吃白米吧😂

步骤 3

大火烧一锅开水，铺上粽叶，粽叶可以增香! 🌰没有粽叶也没关系，蒸的时候水已经在沸腾了，注意别烫手哈！ 🌰粽叶可以用荷叶替换

步骤 4

大火蒸35~40分钟，再焖5分钟。 🌰一两个人吃，蒸饭时间可以缩短哦！ 25分钟的时候揭开尝一下，米饭软糯既视为成功🎀小心烫口🎀

步骤 5

芒果切成丁

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步骤 6

步骤 6

▪椰浆+白砂糖，搅拌一下，中火煮沸后，关火 ▪冷却待用

步骤 7

▪煮好的紫米，软糯粘香，选一个碗，装入紫米 ▪压实，倒扣~在盘中，小手抖一抖轻松脱模

步骤 8

🍭铺上芒果，浇上冷却的椰浆，就可以享用啦！ 🌰是不是很好吃啊？

泰式香芒紫米饭（低糖版）的小贴士

1.【紫米饭会变硬】 紫米置于空气中冷却会变干，吃起来有咀嚼感和颗粒感，建议不喜欢吃太硬的话→放在蒸锅中，待吃的时候稍微蒸热就可以啦！ 2.粽叶可有可无，但是有的话紫米更好吃 3.【关于紫米淘洗会掉色的问题(O_O)？】 一定会掉色，千万不要用猛力搓白了，冲洗几次掉色正常，浸泡一夜又恢复本色啦！

菜谱创建时间：2018-09-07 18:30:35