将蛋白与鸡蛋和绵白糖（其他白砂糖也行，只是绵白糖里有转化糖浆，上色比较好看会深些）混合，隔水加热至糖化。
另一边，将淡奶油与黄油隔水加热至化开即可，一边搅一边将步骤1中的蛋液混合物加入其中。一定要边搅边加。至完全混合好。
将过筛低粉加入面糊中，用蛋抽搅至细腻。
最后将熟的黑白芝麻加入其中翻拌匀。
倒入垫了高温布或者油纸的烤盘中铺平（若想酥脆点就铺薄点，个人建议铺薄酥脆好吃）上下火170°烘烤15分钟左右至表面金黄色。
拿出来脱高温布，趁热切好。不然凉了硬了太脆了就切不了了。会碎。因为含糖量高，切好放凉迅速放入密封袋中，不然易潮会软化。
1.也可以将芝麻替换成花生仁或者其他坚果类。甜度最好不要减糖，因为成色不会太好 2. 因为含糖量高，切好放凉后迅速放入密封袋中，不然易潮会软化。就不酥脆了。