鲜肉锅盔

作者： 卷儿妈妈

吃腻了烤面包片麦片牛奶的早上，煎一片鲜肉锅盔配一碗粥最是舒服。

用料

• 面粉 300克
• 水 170克
• 盐 3克
• 鲜酵母 5克
• 油酥
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 馅料
• 猪肉糜
• 盐
• 青花椒碎

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面团材料混合揉成光滑的面团。不需要发到两倍大，略微醒发即可。 油酥材料混合均匀成为半流质的油酥。 猪肉糜加盐和青花椒碎抓匀备用。 醒发好的面团分小块，擀成牛舌状，涂上一层油酥卷起。

步骤 2

松弛十分钟后再次擀开成牛舌状，涂上调好的肉馅，卷起。

步骤 3

上一步的卷儿立起压扁。

步骤 4

松弛后慢慢擀成薄饼。

步骤 5

平底锅放能盖满锅底的油量，煎到两面金黄即可。

鲜肉锅盔的小贴士

我喜欢有点麻麻的口感。不喜欢的肉馅里的青花椒可以省略或者换成味道相对柔和的市售花椒粉。

菜谱创建时间：2018-09-06 23:21:00