鲜掉眉毛的咸蛋黄南瓜蒸排骨

作者： 刘唐扬

金秋吃金瓜～ 南瓜可以排毒养颜、健脾护胃 加上咸蛋黄和排骨 光是喝汤就很鲜！

用料

• 小南瓜 半个
• 小肋排 2根
• 咸蛋黄 3只
• 黄豆酱 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 鲜酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 姜丝
• 葱花

鲜掉眉毛的咸蛋黄南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

排骨洗净 加2勺料酒、2勺鲜酱油、1小勺蚝油、1小勺黄豆酱、1小勺糖，腌制20-30分钟

步骤 3

南瓜去皮去籽 切块

步骤 4

锅中下少许油 加入咸蛋黄，压碎 至咸蛋黄变软变细腻

步骤 5

加南瓜翻炒 使南瓜裹上咸蛋黄后盛出

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步骤 6

步骤 6

在盘中码好南瓜和排骨 浇上腌排骨的汁 放上姜丝 撒少许盐

步骤 7

锅中加水烧开 放入南瓜排骨 中大火蒸15分钟 将上层排骨压入汤汁中 继续蒸5-8分钟

步骤 8

撒上葱花 完成！ 南瓜软糯 排骨香嫩 可以说是超级鲜美了

鲜掉眉毛的咸蛋黄南瓜蒸排骨的小贴士

1.炒南瓜那一步不用炒太久因为后面还要蒸 2.可以根据咸鸭蛋的咸度自行调整盐的用量 3.排骨腌制好后可以稍微煎一下

菜谱创建时间：2018-09-06 19:36:30